Induktion, Cool + Hot Buffet Design Hotel Event Catering Exklusiv

 
Stage – the intelligent buffet system

Für die anspruchsvolle Hotellerie und für exklusive Events hat Büchin Design eine elegante Buffetmöbel-Serie entwickelt. Sie ist mit technischen Funktionen ausgestattet, um Speisen warm oder kalt zu halten. Wir bieten exklusive Buffettische mit integrierten Geräten an, die unter die Tischplatte eingebaut und nahezu unsichtbar sind. Der Anspruch an eine klare und saubere Tischoberfläche wird durch diese Funktionalität nicht beeinträchtigt.

Buffettisch mit Induktion

 


 

Unsere VENTA-Buffettische sind bis ins kleinste Detail durchdacht. Sie sind elegant und hochwertig im Design, gleichzeitig aber so flexibel und funktional, dass sie sich den unterschiedlichen Anforderungen eines Raumes in der Hotel-, Event- und Catering-Branche während einer Veranstaltung anpassen. Die Buffettische sind mit wenigen Handgriffen und ohne Werkzeug auf- und abgebaut. Dank eines durchdachten Trolleysystems können die Buffettische auf engstem Raum eingelagert und transportiert werden.

Neben der Funktionalität hat das exklusive und elegante Design unserer VENTA-Buffettische höchste Priorität. Wir haben unsere exklusiven Buffetmöbel so modern gestaltet, dass sie im Design edel und stylish aussehen und man ihnen dabei nicht ansieht, wie flexibel, vielseitig und praktisch sie sind.

Induktionstisch

Das Highlight in unserem Möbelprogramm ist der Buffettisch STAGE_80_M_INDUCTION mit einer eingebauten Flächeninduktion. Auf den vier Induktionsfeldern können Sie jeweils drei bis vier Töpfe oder Pfannen platzieren und die Temperatur für jedes Feld einzeln auswählen. Der Temperaturbereich zum Warmhalten liegt zwischen 50 und 100° C und kann in 1° C-Stufen eingestellt werden. Die intelligente Elektronik der eingebauten Induktion misst jede Minute die Temperatur am Topfboden und gleicht sie mit der eingestellten Temperatur ab. Diese Technik stammt von der Schweizer Firma INDUCS und wird unter der Marke RTSCmp Hold-Line vertrieben. Büchin Design hat als eine von wenigen Firmen die Genehmigung, diese Geräte in seine mobilen Buffettische einzubauen.

 


 

Ein weiteres technisches Glanzstück ist unser Buffettisch STAGE_80_XS_COOL+HOT mit einer Glasoberfläche, unter der eine Kalt-Warm-Platte eingebaut ist. Diese Technik stammt von der Firma Höller, die als eine der wenigen Firmen weltweit diese Technik als sehr kleine und handliche Aggregate anbietet. Mit dieser Kalt-Warm-Platte ist es möglich, Speisen in einem Temperaturbereich von bis zu –5° C kühl zu halten oder auf die Wärmefunktion umzuschalten. Für die Wärme sorgt eine Heizplatte. Das hat den Vorteil, dass Sie hier nicht auf induktionsgeeignete Behälter angewiesen sind, sondern beispielsweise auch Porzellanformen nutzen können. Der Buffettisch hat eine Tischfläche von 80 x 80 cm, das eingebaute Feld misst 2/1 GN (d.h. 66 x 53 cm). Die Stromversorgung erfolgt hier, wie beim oben beschriebenen Induktionstisch, über ein Standardstromkabel (230 V), Starkstrom ist nicht notwendig. Die Geräte sind im Betrieb sehr leise und stromsparend.

COOL-Tisch

Ganz ohne Stromkabel funktioniert unser exklusiver COOL-Tisch STAGE_80_XS_COOL_2G mit eingelegten Kälteplatten. Sie können diesen Tisch, ganz unabhängig von Steckdosen, auch mitten im Raum platzieren. Die Kälteplatten müssen vor ihrer Nutzung im Gefrierraum des Hotels/der Event-Location rund zwölf Stunden bei -18° C aufgeladen werden. Anschließend kann der COOL-Tisch für ca. fünf Stunden genutzt werden. Die Temperatur auf der Tischoberfläche liegt bei ca. 5° C. Der Tisch ist für Innenräume mit einer Temperatur von ca. 21° C vorgesehen, eine Nutzung im Freien bei höheren Temperaturen ist nicht möglich.

Cool + Hot

























Produkt Gestell Platte Trolley Katalog
STAGE_80_INDUCTION Stahl Edelstahl Holz Glas Kompakt Trolley pdficon_large
STAGE_80_COOL+HOT Stahl Edelstahl Holz Glas Kompakt Trolley pdficon_large
STAGE_80_COOL Stahl Edelstahl Holz Glas Kompakt Trolley pdficon_large